제이제이커스텀은 통가죽을 주력하고 있다는 점에서 여타 가죽공방과 차별화됐다. 통가죽 베이스는 캐주얼한 느낌의 가방, 지갑, 벨트 류 등의 제작에 주로 사용되며 빈티지한 분위기를 띄어 인기가 많다고 한다.
일반적인 가죽공방은 흔하게 만나볼 수 있지만 제이제이커스텀과 같이 바이크 용품에 특화된 가죽공방은 거의 찾아볼 수 없다고 한다. 바이크용품 맞춤 제작 및 판매를 진행하는 가죽공방은 있더라도 가죽공예기술을 배워볼 수 있는 공방은 잘 없어, 자신이 원하는 디자인의 다양한 제품들을 제작자 겸 디자이너로서 직접 만들어 볼 수 있다는 것이 제이제이커스텀만의 특별한 매력이다.
제이제이커스텀의 정규 교육과정은 4가지다. 가죽공예 초급 기본기 과정은 카드지갑, 클러치백, 쇼퍼백, 크로스백, 사첼백을 마스터 할 수 있으며 1~3개월 차 정도의 수강생에게 적합하다. 4~6개월차 수강생들은 가죽공예 중급과정으로 지퍼를 사용한 디자인 과정을 이수할 수 있으며 지퍼를 이용한 모든 가방과 원통형 가방 제작을 마스터할 수 있다. 7~9개월 차는 가죽공예 고급과정이자 퀄리티 상승 교육으로 판매 가능 수준의 가방을 제작하며 L자형 가방, 특수 가방이 포함된다. 10~12개월차는 강사교육으로 이론, 실습, 출장교육에 참여한다. 본인작품의 원데이클래스를 진행하며 초급반 교육에 참여할 수 있다.
모든 교육과정은 수강생이 원하는 특정과정을 선택해 수강할 수 있으며 주3회 일일 8시간씩 정규수업2일, 자율훈련 1일로 구성된다. 기본 부자재는 제공되고, 가죽, 장식 등 자재는 현장에서 구매할 수 있으며 공구 및 연장은 판매하지 않는다. 모든 수업은 이탈리아제 최고급 가죽만을 사용하며 기술습득에 집중하는 수업으로 기초 작업의 강도가 높은 편이다.
원데이클래스는 1:1 원포인트 레슨 방식으로 충분한 연습시간과 연습용 가죽을 제공한다. 염색, 각인, 목타작업, 바느질 등의 가죽공예 기초 체험이 모두 가능하다. 수강생이 원하는 시간 및 일정을 자유롭게 조율할 수 있으며 오전 10시부터 오후 10시 사이에 수강할 수 있다. 제이제이커스텀의 다양한 디자인 제품 중 원하는 제품을 골라 제작할 수 있으며 외부 디자인 또한 가능하다. 원데이클레스 수강생들은 가죽공구 및 작업 공간 사용이 가능하며 원데이클래스에서 배운 지식을 이용해 직접 가죽공예제품을 제작해볼 수 있다.
원데이 클래스는 원하는 디자인 및 제품을 선택해 하루 동안 제작하는 방식으로 재단은 공방에서 직접 해주며 이후 직접 가죽공예를 체험해볼 수 있도록 진행된다. 반면, 정규과정은 모든 공정을 직접 진행하는 방식으로 재단부터 시작한다. 공정은 패턴 만들기, 가죽 재단, 바느질 준비 및 구멍 뚫기, 바느질, 장식 깔기, 가죽 단면 마감의 순서로 진행되며 세부적 기술 또한 다양하다.
가죽공예 교육 과정을 진행하는 것 외에도 제이제이커스텀에서는 할리데이비슨 새들백 판매를 주력하고 있으며 다양한 개인 커스텀 제품 또한 주문 제작할 수 있다. 제이제이커스텀의 새들백은 가죽이지만 하드코어 수준의 내구성을 지녀 장마 기간에도 생활 방수기능이 지속된다. 자신이 원하는 스타일을 지정해 제작 의뢰를 할 수 있으며 디테일한 장식 또한 가능하다. 기성품이 아닌 커스텀 제작인 만큼 유일무이한 제품이라는 것이 매력이다. 더불어 라이더 가방 모포말이, 바이크 툴백, 스윙암백, 엔진 방열커버, 챕벨트 등의 바이크 용품들이 있으며, 힙색, 슬링백, 카드지갑, 다양한 캠핑용품 케이스 등과 더불어 여러 종류의 제품들의 가죽 케이스를 판매하고 있다.
제이제이커스텀의 운영시간은 주중 오후 2시에서 오후 9시까지, 주말 오후 12시에서 오후 8시까지로 월요일, 화요일은 휴무다.
